牛肉炖萝卜

作者： 梁大厨啊

怎么让牛肉嫩滑

用料

• 牛肉
• 萝卜
• 葱
• 姜
• 盐
• 香叶
• 桂皮
• 干辣椒
• 小苏打
• 淀粉
• 蚝油

牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

怎么让牛肉嫩滑 把牛肉泡出血水，冲洗几遍 用小苏打加水浸泡15分钟 冲洗小苏打水，加入淀粉抓抓 起锅烧油，放入带淀粉的牛肉翻炒到8分熟 把砂锅加热，放入一点点油，倒入生姜和葱 将八分熟的牛肉倒入砂锅里，加开水（全程只加开水），水开后起来一层沫沫，把沫沫扔掉，没有沫沫以后，倒入萝卜，小中火咕嘟咕嘟 大概10分钟，萝卜软烂了水不多了，可适当加一点点陈醋，香叶、桂皮、干辣椒、然后继续咕嘟咕嘟 等水差不多了，加入盐、蚝油，猛火来一下，起锅

菜谱创建时间：2023-11-14 22:26:00