双椒牛肉

作者： zoom_

用料

• 牛肉丝
• 【腌料】
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 花椒面 少许
• 蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 【爆炒】
• 姜丝 适量
• 花椒粒 适量
• 二荆条/青椒 适量
• 小米辣 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 【出锅前】
• 蒜末

双椒牛肉的做法步骤

步骤 1

1、腌牛肉： 牛肉切丝（横着纹路切），加生抽、料酒（白酒）、盐、花椒面、蛋清、淀粉，抓匀，最后封一层食用油，再抓匀腌制备用。 2、爆炒： 热油，下牛肉丝炒变色盛出备用。 姜丝、花椒爆香，倒入双椒爆熟，加少许盐，翻炒均匀，倒入炒过的牛肉丝，翻炒均匀，加生抽、蚝油调味。出锅前加入蒜末，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2023-11-14 20:49:34