面包机做吐司面包

作者： 聪聪妈妈多C多漂亮

今年京东特给力，采销直播间半价买了台面包机，主要想用它来代替揉面，价格比厨师机便宜。我第一次按照说明做了一次面包，怎么说呢，我觉得吃着像馒头🤭，因为面就是挺瓷实的，结果很意外老公和儿子就喜欢这样的，我就很无语，平时不是都挺挑食的吗？ 反正我是接受不了，趁着这周末，我要测试一下，看怎么用面包机做出好吃的面包。

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 黄油 30g
• 奶粉 15g
• 牛奶 145g
• 细砂糖 48g
• 盐 4g
• 鸡蛋 50g左右一个
• 酵母 5g
• 馅料材料：
• 抹茶粉 10g
• 黄油 80g我为了消耗芝士片替代了一部分黄油
• 牛奶 55g

面包机做吐司面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

把主食材全部放面包机，先放液体，酵母和糖、盐分开放在角落，先摁和面程序揉成面团

步骤 4

再来把做花纹的材料隔温水融化搅拌成粘稠状，放在冰箱冷冻一下

步骤 5

这时候第一次揉面完成，加入黄油，黄油不用化冻，选择面包机做面包程序，第一步揉面程序走完后，取消程序，再重头再来一遍，让它揉两次面，拿出来检查面团出手套膜就可以了

步骤 6

步骤 7

把油纸叠成想要的大小，长方形，把馅料放进去，擀成薄片，放入冷藏备用

步骤 8

把面团擀成和馅料大小一样，放冰箱冷藏松弛半小时

步骤 9

松弛好后把面团擀开馅料的两倍宽，把馅料放在中间，面团向中间折叠，开口的地方捏紧，包裹馅料，然后擀开再四折，折叠的时候喷点水

步骤 10

保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛半小时，总共折叠三次

步骤 11

最后一次面团松弛好后擀长，切成四个长条，像图这样编辫子，然后整理成型

步骤 12

面包桶里的搅拌棍取出来，把整理好的面团放进去，开始发酵

步骤 13

要发酵到九分满，如果时间到了没有发够，就按暂停键，等面团发好再继续烤制，我晚上烤的实在太晚了，就没有发够，表面刷蛋液，开始烤制

步骤 14

烤完后马上脱模，晾一下，如果不拿出来，面包四周的皮就会变的很硬，吃起来脆脆的

步骤 15

成品的效果，这个放了芝士片，把甜味遮盖了，变成了咸口的，抹茶粉放的少，味道也很淡，吃起来味道还不错，这样增加了揉面次数，发酵到位，烤出来确实好吃多了，面包松软又有韧劲。喜欢的来试一下吧。

菜谱创建时间：2023-11-14 18:23:35