鸡蛋汉堡

作者： 靚Eleanor

这款鸡蛋汉堡简直是小时候的回忆，最近抖音上刷到很多，在家也能轻松操作。 面糊提前加酵母发酵1小时以上。我是放冰箱冷藏过夜，早上起来做早餐比较方便。 肉馅是灵魂，一定要放，也可以放虾肉。 鸡蛋上加葱花，撒黑胡椒粉或胡椒粉会更香。

用料

• 面粉糊：
• 中筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2g
• 盐 1g
• 水 150g
• 猪肉馅
• 鸡蛋
• 葱花
• 盐、黑胡椒

鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

面粉糊全部材料放一起，发酵一小时以上。也可以放冰箱过夜

步骤 2

猪肉馅剁成泥，加入少许盐、料酒、番薯粉、糖、黑胡椒、麻油搅拌均匀备用。也可按自己调肉馅的方式

步骤 3

锅加热，刷少许油，敲入鸡蛋

步骤 4

再用筷子把蛋黄弄散，研磨少许海盐、黑胡椒、撒葱花，忘拍了

步骤 5

把定型的鸡蛋翻面，放入肉馅

步骤 6

放一勺面粉，模具的一半高度，把鸡蛋压上去

步骤 7

再放一勺面糊，把第6步的汉堡翻面，压在面糊上。刷点油，翻几次面，煎金黄即可。

步骤 8

趁热吃，非常好吃

菜谱创建时间：2023-11-14 12:40:34