英式脆皮吐司（鲁邦种）

作者： Canny818

好友Lillian（小红书号：1089412188）的方子，刚解决掉两个双色吐司，今天烤了这个无糖吐司，简直大爱！吃完甜吐司嘴巴会有黏腻感，这个吐司停留在口齿间的就只有淡淡的麦香～封面是第二次做的，更喜欢深色的面包哈。

用料

• 高筋面粉 240g
• 中筋面粉 120g
• 全麦粉 90g
• 水 333g
• 冰鲁邦种 90g
• 酵母 3g
• 盐 9g
• 黄油（可用其他油替换） 90g

英式脆皮吐司（鲁邦种）的做法步骤

步骤 1

机揉完一发至2倍大。

步骤 2

台面上撒分，倒出面团。

步骤 3

分割，揉圆，静置20分钟。（图片多了一个250g的面团）

步骤 4

整形完放入两个450g的吐司盒中发到9分满。

步骤 5

预热烤箱上火190，下火230，入炉喷蒸汽，烤30分钟。

步骤 6

出炉！

步骤 7

表皮超脆！

步骤 8

内部是柔软Q弹的。

菜谱创建时间：2023-11-13 23:51:07