1——140一斤的野山菌清洗干净,这个步骤得一小时以上。 2——洗净后过水,沥干水备用。 3——煸香五花肉,下入姜蒜葱头爆香,下入野山菌爆炒,再下辣椒炒香,加入半盐,加适量清水焖煮一下(菌子宁愿烂点也不能不熟) 4——再加半盐,适量生抽,葱段,大火炒香,收汁。三碗饭起步。