六寸蛋糕胚

作者： mo汉堡包

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 40g
• 玉米油或… 25ml
• 牛奶 25ml
• 低粉 45g

六寸蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋清分离

步骤 2

2.蛋黄加入10g糖（用细糖），搅打均匀

步骤 3

3.加入25ml牛奶，搅打均匀

步骤 4

4.加入25ml油（不管你用什么油，量一定要够），搅打均匀

步骤 5

5.加入45g低粉，最好过筛一下。搅拌均匀，放冰箱待用（一定要冰一下）

步骤 6

6.细糖30g分三次打发蛋白。一定要打得坚硬一点倒扣不掉

步骤 7

7.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊里。用翻拌勺上下翻拌，不要画圈，要很温柔哦，轻柔的翻，这一步一定要耐心，耐心，慢慢

步骤 8

8.翻拌好倒入蛋糕模具里，拿起来垂直轻震几下（这步很重要，一定要震几下）

步骤 9

9.烤箱中间，145度考50分钟。

步骤 10

10.烤完拿出再震一下除热气，倒扣晾凉。

步骤 11

11.要加奶油的要冷藏一段时间，不然蛋糕胚太热了奶油会化

菜谱创建时间：2023-11-13 15:01:35