比肉还好吃的地三鲜

作者： 彭映嘉

没想到茄子，土豆，豆角炒在一起这么好吃，是我最近吃过的最好的素菜，虽然不好看

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 豆角 300克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 生抽 30克
• 蚝油 15克
• 红辣椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 生粉 15克

比肉还好吃的地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切块，豆角切段洗干净备用

步骤 2

茄子去掉皮，切块，加点盐拌匀腌制一下，感觉没那么吸油

步骤 3

锅里面多放点油，把土豆块放进去炸熟，和炸薯条差不多

步骤 4

炸成金黄的出锅备用，然后剩的油继续炸茄子

步骤 5

大概要炸个五分钟左右

步骤 6

炸成这个样子差不多熟了，然后再把豆角炸熟

步骤 7

一定要炒的全部熟透了才行

步骤 8

炸好的土豆，茄子，豆角备用

步骤 9

碗里面放盐，鸡精，蚝油，生抽，生粉，加500克水搅匀备用

步骤 10

锅里面放油，放切好的辣椒大蒜炒香，放点盐炒入味

步骤 11

再把调料汁倒进锅里不停的搅拌一分钟

步骤 12

然后把土豆，茄子，豆角倒进来翻炒均匀，大概炒个一两分钟，出锅放一把葱花，茄子土豆又香又软糯，太美味了，保证不喜欢吃素菜的小朋友也会爱上这个味道

菜谱创建时间：2023-11-13 14:57:22