芝士肠仔包

作者： 南京兔妈

早餐必备的香肠包，面包体蓬松咸香柔软，咬一口烤肠会爆汁。

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋液 50克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 28克
• 牛奶 138克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 23克

芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

将黄油和盐除外的所有材料，用低挡搅拌均匀，转高速揉出粗膜后，加黄油和盐吸收后，用高速揉出手套膜。

步骤 2

将面取出整成圆型，发酵二倍大，直接分割成8份，搓圆松弛15分钟。

步骤 3

取一个面团，上下擀开擀长，底部扒薄，放上烤肠，从上卷起来，收囗捏紧。

步骤 4

放入烤盘进行二次发酵，提前20分钟预热烤箱，发酵好在上面刷蛋液，放芝士片，撒点欧芹碎。

步骤 5

烤箱上火170℃，下火180℃烤17分钟左右，观察上色情况。

步骤 6

出炉切个看下内部组织，巨巨巨好吃。

菜谱创建时间：2023-11-13 14:29:55