猪耳冻

作者： JasonZZ

用料

• 猪耳朵 5只
• 八角 一颗
• 香叶 5片
• 卤水包 一包
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量

猪耳冻的做法步骤

步骤 1

洗净猪耳，加料酒焯水约10分钟，捞起后洗净。加葱姜焯水更能去除猪皮的腥味。

步骤 2

将猪耳和配料加入压力锅，加水至刚没过猪耳，压煮15分钟，之后可再煮至收汁。

步骤 3

取出猪耳，叠放在饭盒里压紧。放冰箱冷却成型。如果汤汁比较清澈，也可以将猪耳浸没在汤汁里不用压，静置冷却成型。

菜谱创建时间：2023-11-13 11:07:43