老母鸡汤

作者： Eli1125

用料

• 老母鸡 1kg

老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡去脚趾甲，脖子皮，屁股，内脏，切块，洗净

步骤 2

锅中加水，葱姜，不加料酒，焯水后捞出，用温水洗净，沥干水分

步骤 3

锅中放油，中火炒葱姜，再下鸡肉炒至微黄，加入足量开水，水开后大火5分钟再加盖10分钟，汤色奶白后换砂锅，有条件的话加入莲子，炖1-2小时

步骤 4

可提前1小时加入玉米，提前半小时加入胡萝卜

步骤 5

可提前半小时加入红枣

步骤 6

可提前半小时加入菌菇，如果是干菌菇，可以把泡菌菇的水也一起加入

步骤 7

加入盐，枸杞，也可以加入香菜，盖上盖子，关火，焖10分钟

菜谱创建时间：2023-11-12 21:48:48