烧茄子

作者： 以为一味

用料

• 茄子
• 青椒

烧茄子的做法步骤

步骤 1

长茄一分为四，切掉芯

步骤 2

切成细长条，裹淀粉，分三次，第一次起好直接撒淀粉，第二次撒一点水再次裹，第三次同样

步骤 3

调料，两勺生抽，一勺白醋，一点盐，半勺香油，一点胡椒粉，一勺蚝油，一点辣椒油，一勺白糖

步骤 4

油色，下茄子大火炸，丢进去定型不要翻动

步骤 5

炸到金黄，盛出

步骤 6

二次大火复炸，油温七成热，炸几十秒就可以

步骤 7

葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆香，放茄子、放刚才的调料汁，熬制粘稠放茄子

步骤 8

翻炒一下就可以了

步骤 9

香的嘞

菜谱创建时间：2023-11-12 21:13:20