平底不粘锅也可以做蛋烘糕

作者： 哎呀呀呀feifei

这道成都小吃，用平底锅也可以做，以前本来想买铜锅做，可是一年也做不了几次，收纳也占地方，就一直赢了不粘锅。 好久不做，第一个也失手了，另外盖盖子过程没有拍，这个熟太快，为了保证火候和口感，来不及每步都拍，毕竟边做边吃才是最好吃的火候，崽守厨房边看边吃😋

用料

• 面粉 140g
• 鸡蛋 2个
• 水 140g
• 红糖 14g
• 白糖 24g
• 盐 5g
• 酵母 2g

平底不粘锅也可以做蛋烘糕的做法步骤

步骤 1

面糊的制作就是把所有原料拌好放冰箱静置一晚 早上起来搅匀就可以开始做了。 第一步是热锅，平底锅微微热的时候舀一勺面糊均匀倒进小锅里。

步骤 2

这是最小号的平底锅，好像是苏泊尔的。 快速地把锅子微微倾斜旋转，让没有平摊的面糊摊成圆形

步骤 3

一直开小火，观察着面糊微微凝固，开始起小气泡了，就盖上盖子

步骤 4

每过10-15秒揭开盖子观察，面糊完全凝固并且起大气泡孔就是熟了。

步骤 5

赶紧关火，趁饼软锅热，放上自己喜欢的馅料

步骤 6

折叠起来，就做好了

步骤 7

展示一下火候过了，火候不够和火候正好的蛋烘糕，嘿嘿嘿。

菜谱创建时间：2023-11-12 19:39:49