冒烤鸭

作者： 赵烧鸡腿堡子

用料

• 烤鸭 1只
• 火锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 鸭血 300g
• 虾滑 120g
• 黑白毛肚丝 400g
• 宽粉 1包
• 青菜 适量
• 青红小米辣 2根
• 熟白芝麻、辣椒面、葱花、蒜末 适量

冒烤鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材，烤鸭切块，鸭血切片，毛肚、青菜类清洗好，虾滑宽粉备用。

步骤 2

锅中加入少许油，加入火锅底料、郫县豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入适量水，水开煮5分钟后捞出料渣。

步骤 3

加入食材煮熟，先煮难熟的（鸭血、宽粉、虾滑等），再煮毛肚，最后煮熟青菜，依次捞出放入盆中。最后加入烤鸭煮2分钟，捞出放入盆中。 可以加煮一块泡面，非常好吃，我这盆实在装不下了就没加。

步骤 4

放白芝麻、辣椒面、小米辣、蒜末葱花，泼一点热油激发香味，完成。

菜谱创建时间：2023-11-12 19:19:21