雪碧话梅圣女果

作者： 栗子贝壳

我家是不用天然气的，用电煮食，炉具是电陶炉与电磁炉，它们对厨具的要求有不同，加热速度也有所不同，还有关火后续火时间也有不同，这些有时多多少少都会对制作美食的过程或成果有所影响，所以在某些食谱上为了在烹饪过程或成果得到更好的效率、效果，我会记录清楚用什么炉具及火力。 我喜欢把美食记录下来配方、操作步骤及要点，这样会为下次烹饪这道美食带来便利，因为脑子是记不住太多的东西，而且我感觉有时候烹饪还是不能太“随意”，往往得出的结果出了“意外”，感觉对不起花去的心思与时间、还有精心挑选的食材。 平日不太爱吃圣女果，试试这样弄，酸酸甜甜的，小孩也爱吃。

用料

• 圣女果 500克
• 雪碧 500毫升
• 冰糖 15克
• 九制话梅 7-8颗
• 柠檬片 2-3片
• 冰水（纯净水） 适量

雪碧话梅圣女果的做法步骤

步骤 1

锅中加入雪碧、冰糖、九制话梅

步骤 2

开大火（用电磁炉，火力1800W）煮2分钟，冰糖未完全融化也没有关系，放凉备用。

步骤 3

雪碧话梅水放凉期间来处理圣女果，洗净，去蒂。

步骤 4

准备好冰水（纯净水），锅中加入适量水大火（1800W）烧开，放入圣女果煮1分钟，捞出立即放入冰水中浸泡1-2分钟

步骤 5

圣女果沥去水分，从蒂口处下手轻松撕皮

步骤 6

撒去皮的圣女果放入密封瓶内，加入去籽的柠檬片、捞出九制话梅也放入瓶子内。

步骤 7

已经放凉的雪碧话梅水过滤倒入，盖盖。

步骤 8

冷藏5小时后即可吃用。

雪碧话梅圣女果的小贴士

1. 煮好的雪碧话梅水中未融化的冰糖会在放凉的过程中慢慢融化。 2. 雪碧话梅水过滤是为了去掉话梅渣渣，保证成品的美观。

菜谱创建时间：2023-11-12 17:50:17