滋补佳品-焖羊肉

作者： 我的欣在这里

广东人冬天滋补暖身佳品，让你整个冬天都暖暖的，赶紧动起来吧。

用料

• 羊肉 5斤
• 姜 200克
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 冰糖 少许
• 马蹄 半斤
• 甘蔗 3节
• 南乳 一块
• 香料包 一包
• 柱侯酱 少许
• 蚝油 少许
• 白酒 少许

滋补佳品-焖羊肉的做法步骤

步骤 1

先把马蹄、甘蔗、姜切好，喜欢吃姜的可以多放点，切成圆形。我们不太喜欢所以切片了，怎样都行，调料而已。（姜忘记拍照了）

步骤 2

冷水下锅烧开放入羊肉加入少许料酒再次煮开焯一下水去膻味，捞出沥干水分备用。

步骤 3

锅里下油将姜爆香。

步骤 4

接着倒入羊肉，加入少许白酒，炒至金黄色。

步骤 5

依次加入马蹄、甘蔗、南乳、柱侯酱、蚝油、冰糖、料酒、酱油、香料包等调料，翻炒均匀加入热开水没过水面，大火烧开转中小火慢慢焖。

步骤 6

水差不多干的时候，试试味道，加少许盐，用筷子刺一下看够不够软，如果不够软再小火焖一下，软了就再大火收汁。

步骤 7

滋补羊肉就可以开始咯。

菜谱创建时间：2023-11-12 12:59:54