卤牛肉

作者： 小美匠

用料

• 牛肉 400克
• 食盐 25克
• 花椒 10克
• 料酒 50克
• 水 约800克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 姜 3片
• 桂皮 1块

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉5分/50度/5速，清洗

步骤 2

盐+花椒，炒香

步骤 3

椒盐抹在牛肉上，包保鲜膜，腌一晚

步骤 4

腌制好的牛肉清洗干净，放入主锅+姜+桂皮+香叶+八角+料酒+水，水没过牛肉， 90分/98度/反转小勺

步骤 5

切片盛盘。 ～End

菜谱创建时间：2023-11-11 16:51:17