肠仔包

作者： 小娜娜-小厨娘

大人小孩都爱的一款烤肠面包，一次可以干掉两个.哈哈~此配方可做16个。养成好习惯提前预热烤箱很重要

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 2个（55克左右）
• 牛奶 230克
• 鲜酵母 18克
• 盐 4克
• 黄油 50克
• 香肠 16根
• 番茄酱 适量（表面用）
• 沙拉酱 适量（表面用）
• 欧芹碎 适量（表面用）

肠仔包的做法步骤

步骤 1

高粉、糖、鸡蛋、牛奶混合低速揉至无干粉后加入酵母揉均匀后转中速揉出厚膜，然后转低速加入盐和黄油揉至吸收进去后转中高速揉出手套膜，面团出缸25°左右最佳，面温不要太高

步骤 2

这时可以拿去用发酵箱28°进行一发一个小时

步骤 3

发酵好的面团排气分割16等份盖住醒发15分钟

步骤 4

醒发好的面团擀成像这种舌状32°进行二发35分钟左右

步骤 5

二发好的面饼肉眼可见膨胀，手指头轻轻按压回弹就是发好了。提前预热烤箱180°热风模式，预热我每次温度高点，因为打开门降温快

步骤 6

面饼刷蛋液，烤肠往面饼中间按压下去挤上沙拉酱、番茄酱，再适量撒点葱花跟欧芹碎装饰。放进预热好的烤箱风炉模式转165°烤18分钟

步骤 7

烤肠滋滋滋冒油真香~可以出炉了

步骤 8

来个特写吧！

步骤 9

晾凉后打包~

菜谱创建时间：2023-11-11 09:19:40