炖牛骨

作者： 比比比巴卜卜

用料

• 牛颈骨 2斤
• 葱姜蒜洋葱香菜 适量
• 花椒大料麻椒香叶黑胡椒粒孜然粒桂皮辣椒 适量
• 料酒老抽生抽 两勺
• 豆瓣酱 两大勺

炖牛骨的做法步骤

步骤 1

牛颈骨泡出血水（3小时），如果水清，放姜片葱段焯水，去掉血沫，留骨汤，温水洗干净牛骨。稍微多放油，炸香菜根和洋葱。捞出后，放入葱姜蒜洋葱炒，放入花椒麻椒大料桂皮香叶辣椒黑胡椒孜然粒等调料炒，放入豆瓣酱炒出红油，倒入骨汤或热水，水开后放入牛骨。放入老抽生抽盐，转小火煮一个半小时，大成功！

菜谱创建时间：2023-11-11 00:50:01