简单易学，好吃到极致的家庭版三杯鸡🐓

作者： 阿格_

某天突发奇想，很想试一试这道菜到底是个什么味道。于是翻遍全网，自己总结出了这个版本，试一试真的很香很好吃，迫不及待分享出来给大家，你大家也赶紧去试试，材料都家里基本上都有！

用料

• 鸡 半只
• 生姜 10片
• 大蒜 8瓣
• 小米辣 2个
• 青椒 3个
• 黄冰糖 1大块
• 米酒 10勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 酒酿 2勺

简单易学，好吃到极致的家庭版三杯鸡🐓的做法步骤

步骤 1

先拿出一个小碗，加入10勺米酒，3勺生抽，1勺老抽，1块黄冰糖，2勺酒酿，搅拌均匀备用。

步骤 2

热锅热油，下入姜片

步骤 3

姜片炒到微黄的样子

步骤 4

再下入大量大蒜和小米辣（不吃辣的不放小米辣），炒出香味

步骤 5

接着下入鸡肉

步骤 6

鸡肉炒到微黄的状态

步骤 7

把调好的料汁倒进去，翻炒一会儿

步骤 8

盖上盖子，中小火焖煮10分钟左右

步骤 9

中途开盖子，翻炒一下，让颜色能够均匀的上在每一块鸡肉上

步骤 10

继续盖上盖子，焖煮到鸡肉熟透，汁水差不多收干

步骤 11

准备一个砂锅

步骤 12

不吃辣椒的底部不需要垫辣椒‼️直接把鸡肉转到砂锅里面

步骤 13

鸡肉的面上铺一点九层塔，我当天没买到，就用了紫苏叶取代。

步骤 14

盖上砂锅盖子

步骤 15

开大火继续焗1分钟，中途砂锅盖子上可以淋一圈米酒，焗1分钟后，不要打开盖子，保持盖子盖上的状态2分钟，再打开。这道菜就完成啦！

简单易学，好吃到极致的家庭版三杯鸡🐓的小贴士

1.姜片，大蒜一定要多一些 2.姜片一定炒到微黄，这时候的姜是香的 3.大家可以放心按照我的比例来，味道不会咸的 4.鸡肉一定煸炒干香一些 5.焖煮鸡肉的中途，一定记得开盖子，把酱料的颜色和鸡肉混合均匀 6.我们家里是爱吃辣椒的，所以煮这道菜就按照自己的口味，放了辣椒，不吃辣的小伙伴不需要放的 7.最后转入砂锅，我是没买到九层塔，用了紫苏叶代替，这两种味道都不喜欢的小伙伴，可以不放或者放自己喜欢的材料 8.大火焗1分钟鸡肉的时候，记得锅盖边淋一圈米酒（当然忘记了也挺香的哈哈哈） 9.焗好后关火，别第一时间开盖子，可以等几分钟或者直接吃饭的时候在开

菜谱创建时间：2023-11-10 10:46:09