韩式辣酱炖鱼块

作者： 雪下小镇

用料

• 炸鱼块 300克
• 青萝卜片 6片（0.6厘米厚）
• 小洋葱 1个
• 黄皮椒（或者线椒小米适辣适量） 半根
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 适量
• 味好美闪煮韩式火锅调味酱 2勺
• 其它调味酱 步骤一

韩式辣酱炖鱼块的做法步骤

步骤 1

碟子里加味好美韩式辣酱2勺，味极鲜酱油2勺，蒸鱼豉油2勺，黄酒2勺，白糖大半勺，味精或者鸡精半勺，盐一点点，黑胡椒粉1勺搅拌均匀即是调味酱

步骤 2

萝卜切0.6厘米圆片垫锅底，萝卜用量最少铺满锅底，喜欢可以多放几片，鱼块平铺上面，加开水基本与鱼块持平，放调味酱，煮滚后中火炖十分钟

步骤 3

青椒，洋葱，蒜剁碎放碗里，干辣椒剪小段放最上面，炒锅中加30毫升油烧冒烟浇上

步骤 4

十分钟左右锅里汤汁收的差不多了，将碗里的葱蒜辣椒油倒上面加盖煮一分钟，然后大火收干汁水即可

韩式辣酱炖鱼块的小贴士

鱼块可以用鲜鱼块，或者小鱼，煮的时候不要用锅铲翻面，收汁的时候晃锅收汁不能搅动，否则就碎了 辣椒的种类，用量随自己喜欢，干辣椒最好放三五个炸一下出香味 小洋葱南方叫干葱头红葱头，东北叫毛葱头，叫法不一样味道都差不多，比普通洋葱味道浓郁些，可以用普通洋葱一小块代替

菜谱创建时间：2023-11-09 20:28:07