水果纸杯蛋糕🧁🧁🧁

作者： 记忆微凉520

为自己的生日做几个简单美美的纸杯蛋糕吧！

用料

• 鸡蛋 8只
• 牛奶 70g
• 细砂糖 减糖后100g（正常125g)
• 玉米油 55g
• 低筋面粉 140g
• 柠檬汁或白醋 少许
• 奶油 250ml，白糖20g（加奶油里的）
• 火龙果，提子，猕猴桃，蓝莓 适量

水果纸杯蛋糕🧁🧁🧁的做法步骤

步骤 1

冷藏后的鸡蛋，蛋黄与蛋清分离。

步骤 2

用蛋抽把蛋黄打散，加入牛奶搅匀，再加入玉米油搅拌至乳化状态，再筛入面粉，用刮刀“Z”画型至无干粉状态。

步骤 3

一次性加入所有的白糖，滴几滴白醋。

步骤 4

提前预热烤箱，上火130，下火160。厨师机搅拌，拿出打蛋笼蛋白霜至弯鸡尾状。

步骤 5

三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，炒菜式翻拌。

步骤 6

翻拌均匀，炒菜式翻拌，防止消泡。

步骤 7

蛋黄糊倒入纸杯中，轻轻的震两下。

步骤 8

蛋白打好，烤箱也就预热好了，烤箱中层烤50分钟。

步骤 9

出炉晾凉。

步骤 10

准备水果，切成自己想要的形状，奶油加糖打发至裱花状态。

步骤 11

裱花袋装裱花嘴，挤上奶油摆上水果，美美的水果纸杯蛋糕就做成功了！编个菜谱容易嘛，给个免费的小红心❤️吧！

菜谱创建时间：2023-11-09 18:15:52