腌兔丁: 1、料酒、大葱丝、姜丝、十三香、盐 2、大致挑出葱丝,加一个蛋黄、玉米淀粉适量,抓匀 炸至金黄捞出备用 爆炒: 1、干辣椒段、干花椒粒、蒜粒爆香,加豆瓣酱炒香 2、倒入兔丁翻炒,加生抽、糖、鸡精。