8寸戚风蛋糕

作者： pjjlzhlzm

用料

• 鸡蛋 5只
• 低筋面粉 130克
• 玉米油 56克
• 牛奶 83克
• 白砂糖 40g
• 白砂糖 60克
• 白醋 两滴

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

按图配料准备好，蛋黄蛋清分离（这时候烤箱可以预热了）蛋黄中加玉米油、牛奶、40g白砂糖、搅拌融合，筛入低筋面粉，翻拌均匀放一边备用！蛋清中滴两三滴白醋，用电动打蛋器打出大泡泡，然后分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发，拎起来有倒立尖尖，最后整盆倒立不动就OK了！把打发的蛋白取1/3到蛋黄糊炒菜那样翻拌融合，重复两次，最后全部蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌融合！倒入八寸模具中，160度50分钟！（根据烤箱脾气温度时长可以适当调整）

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-11-08 22:37:01