甜酒酿

作者： 我爱钱宝宝

用料

• 糯米：浸泡＋蒸30分钟 1斤
• 凉白开 米：水=1:0.5
• 安琪酒曲 适量

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

蒸好的糯米，凉透，拌入酒曲，倒入米饭0.5倍的冷开水；（放入的器皿要求无菌）

步骤 2

混合米饭，放入器皿，压实，中间挖大孔，保持一定空间，有利于发酵：米酒功能键，温度不超过30度，温度高了，不甜！

步骤 3

一发：12小时，再加入适量水，把米用冷开水盖过，二发12小时....完美的甜酒酿就好了，然后放入冰箱保存！**二发温度提升一下，酸奶档；

菜谱创建时间：2023-11-08 17:53:49