「潮汕戈饭 （芥蓝香菇火腿饭）」立冬进补

作者： 简咕咕

立冬准备 炖一只老母鸡 要祭拜五谷爷 最重要的就是潮汕戈饭 我们家用的是拌饭的手法做的

用料

• 芥蓝 一斤半的蔬菜🥬
• 火腿 一条金锣王三文治火腿
• 香菇 12只
• 黄金蒜蓉 三颗大蒜🧄炸出来的
• 米饭 7人份的量
• 盐巴 火腿香菇放一勺，芥兰放一勺

「潮汕戈饭 （芥蓝香菇火腿饭）」立冬进补的做法步骤

步骤 1

米饭用水量，必须比平常煮饭用的少 因为后期我拌饭，芥兰会有出一些水 为了拌饭保持干爽

步骤 2

金锣王火腿切丁备用 香菇泡发几个小时后切丁备用

步骤 3

芥兰切碎备用

步骤 4

用了三颗大蒜🧄 用料理机打碎 油炸黄金蒜蓉 拌饭增香或者煲汤煮粿条用

步骤 5

炒熟芥兰，油可以多放点，一勺盐巴 拌饭的时候，油会和米饭混合一起

步骤 6

蘑菇丁 火腿丁炒熟 一勺盐巴，半勺老抽，拌匀

步骤 7

将整锅米饭伙同蔬菜 火腿 香菇丁拌匀

步骤 8

出锅撒点黄金蒜蓉 好看又美味

步骤 9

也不算快手菜 准备材料还是挺耗费时间的

步骤 10

潮汕戈饭 出锅效果

步骤 11

炖的老母鸡汤 四五斤的老母鸡 菜市场买的两包补料 混合了什么红枣桂圆虫草花的 砂锅小火炖了三个多小时 一碗汤喝下去 手脚都在发热 全身暖和和

菜谱创建时间：2023-11-08 17:40:55