香煎袋鼠肉排/kangaroo steak

作者： 8riii

袋鼠肉是非常健康的肉，蛋白质含量高而且98%fat free，更重要的是，饲养袋鼠比饲养牛羊对草场的伤害都小很多，更利于生态环境。于是乎，我终于鼓起勇气试验了一把！

用料

• 袋鼠肉排 200g
• 洋葱
• 蒜
• 鸡蛋
• 西红柿
• 青菜
• 生抽、酒、蒜及其他喜欢的香料作为腌料

香煎袋鼠肉排/kangaroo steak的做法步骤

步骤 1

备料。西红柿切片、青菜切丝、洋葱切条，剩下的洋葱、蒜分别切成末。鸡蛋打散备用。

步骤 2

袋鼠肉排提前用酒、蒜、生抽腌好。因为袋鼠肉膻味重，大量放蒜是非常对味的！

步骤 3

锅热油入，下蒜末和洋葱末，之后放入袋鼠肉排，每面煎三分钟左右即可。

步骤 4

出锅后速速放到准备好的蛋液里过一下拿出，这样steak的口感会更温和。

步骤 5

切好的西红柿、洋葱、青菜混合，拌上喜欢的酱汁即可。

香煎袋鼠肉排/kangaroo steak的小贴士

因为袋鼠肉脂肪含量非常少，所以不能煎过长的时间，油锅里放洋葱末、蒜末也是为了垫在肉排下面，蛋液的作用也是希望口感更柔和。做一做就知道，真的非常好吃！而且口感绝对比想象的鲜嫩好多好多！

菜谱创建时间：2012-11-24 17:12:53