牛肉饼解冻后用厨房纸吸去血水,加料酒腌制10分钟。洋葱切丁,生菜切丁,蒜切蒜末,香葱切葱花。
热锅放入牛肉,炒出油脂后把牛肉盛出,锅中的油倒掉。不用洗锅,另加一点植物油,把洋葱丁、蒜末放入锅中炒香,放入生菜炒至断生,加入米饭翻炒。
放入炒好的牛肉,加生抽、黑胡椒粉翻炒,撒葱花出锅。