空气炸锅烤奶香碧根果（pecan, 山核桃）「究极改良版」

作者： 美食滴研究僧

🇺🇸只买到了生的整块果仁，于是在已有的菜谱中进行了改良，做过两次，取个人最喜欢的一次分享给大家。

用料

• 碧根果仁（山核桃） 400克
• 十三香 5克
• 蜂蜜 20克
• 牛奶 400-600克
• 空气炸锅 1
• 小煮锅 1

空气炸锅烤奶香碧根果（pecan, 山核桃）「究极改良版」的做法步骤

步骤 1

打开购买的碧根果仁，倒出400克（可酌情等比例减少其他配料，下同）

步骤 2

倒入牛奶和果仁并加热至煮沸后30秒，这一步的时间影响了奶香味的强弱以及后续烤制时长。注意牛奶如果盖锅盖煮沸会溢出，尽量开盖进行，注意安全

步骤 3

取出煮好的果仁并加入十三香和蜂蜜，也可视口味加入适量盐和白糖，将其搅拌均匀后倒入空气炸锅

步骤 4

在锅底平铺开，尽量不要多层堆叠，会受热不均。后以320°F（150°C）烤制18分钟左右，如果是烤箱的话酌情增加温度和时间（提高30F并延长时间至30分钟，中间翻面），烤好后取出静置。

步骤 5

放凉后果仁会回复脆度，大概需要1.5-2.5h，之后就可以享用啦

菜谱创建时间：2023-11-08 02:00:58