当归、黄芪黑豆

作者： linziking

用料

• 黑豆 500克干豆
• 黄芪 一抓约30克
• 当归 一抓约30克
• 冰糖 200-300克
• 纯净水/矿泉水 适量

当归、黄芪黑豆的做法步骤

步骤 1

选豆，挑出坏豆，清洗干净

步骤 2

黄芪当归清洗之后加水烧煮20分钟，得黄芪当归水，放凉之后泡豆3～5小时～

步骤 3

连同泡豆蛋当归黄芪水一起入锅（一定厚底锅）当归可以同熬煮化掉，懒得挑出黄芪，就一起了煮豆了😂加糖，这次冰糖300甜味蛮足了，不喜太甜可减量。水量超出豆子量

步骤 4

大火煮开之后中小火慢煮，要将豆子煮透，加盖。 汁水多的时候偶尔翻翻。 汁水少了一定最小火，慢慢收汁。 如果糖浆太浓郁要常翻动不要焦糊前功尽弃了。有必要就乘出洗锅之后再倒入重新慢慢焙干。这个过程要视情况反复，关火之后可以自然晾干几个小时不等。北风天更好。

步骤 5

这个状态就是豆能粒粒分开了，也就是离干爽状态快了，可以小火不停在国内翻炒，直到挂霜。

步骤 6

这种状态就差不多了

步骤 7

豆芯有嚼劲了，干透了说明就完美了，这样好储存不容易坏。密封保存，每天一小把很方便的补气血小零食。

菜谱创建时间：2023-11-08 00:48:05