阿胶糕

作者： a羊羊y

阿胶是补气血的好东西，秋冬进补，现在做正是时候。记录配方。

用料

• 东阿阿胶 250克
• 冰糖 150克
• 核桃仁 380克
• 红枣 250克
• 枸杞 150克
• 黑芝麻 400克
• 黄酒 500克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶最好选用东阿阿胶

步骤 2

用布袋装起来，用擀面棍敲成小块。

步骤 3

加入黄酒盖盖浸泡48小时。

步骤 4

第二天就是这个样子的了。

步骤 5

核桃仁和黑芝麻炒熟，红枣洗净晾干去核，切小块，枸杞黄冰糖准备好。

步骤 6

阿胶完全融化后放入冰糖

步骤 7

煮开，等冰糖完全融化，小火边加热边搅拌，以免糊底。

步骤 8

熬至提起刮刀可以挂旗就可以了

步骤 9

放入核桃仁红枣枸杞

步骤 10

快速翻拌均匀

步骤 11

分两次放入黑芝麻快速翻拌均匀

步骤 12

倒入铺好油纸的模具内

步骤 13

盖上油纸，压平。

步骤 14

晾凉后就定型好了，取出

步骤 15

切成条

步骤 16

再切片

步骤 17

最好用包装袋封起来，没有包装袋也可以用保鲜盒密封，暂时吃不完的冷冻保存，冷冻保存的尽量在两三个月吃完。

菜谱创建时间：2023-11-07 22:15:42