芝麻小花卷-小美

作者： -花小厨-

黑芝麻200g，300度烤20分钟。用小美+60g芝麻油+50g糖打成芝麻酱 Wegmans all purpose flour，水面比55%，yeast糖BP油。 按顺序放：温水330g，yeast4g 1小勺，糖1小勺，BP1小勺，盐半小勺，油10g，面粉610g。20秒速度2混合，和面3分。静置10分钟再和面2分钟。 （一发，室温二发或冷藏二发都行。） 取出平分三团-320g一团，滚圆，盖好。静置10-20分钟。每一份擀成方饼，1尺x1.5尺，抹上芝麻酱，卷成长条。平分切成8,12,或16份，卷成花卷。每份放一屉。 这个分量做包子也是很合适的。分8个，40g/个。

用料

• 面粉

芝麻小花卷-小美的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2023-11-07 16:53:15