可可爱爱塔斯汀汉堡胚

作者： 小安同学爱厨房

早餐的食材没有了，于是想试试新发现的这款塔斯汀汉堡，提前先把饼胚发好，第二天早上3分钟烤好，直接夹菜和肉还可以加鸡蛋，营养均衡。

用料

• 中筋粉 80-100g
• 糖 4-5g
• 盐 4g 可放可不放
• 酵母 3g
• 水 酌量加
• 泡打粉 2-3g
• 鸡蛋 1个，全蛋液，可放可不放

可可爱爱塔斯汀汉堡胚的做法步骤

步骤 1

先把面粉/酵母/水/糖/泡打粉一起拌匀至无干粉，然后上手揉。揉到8-9成光滑，发酵至2倍大，然后分6份，揉圆盖保鲜膜，常温发酵20分钟后，放冰箱冷藏1小时。

步骤 2

冰箱拿出后，撒点粉，把圆剂子压扁，擀圆，要尽量均匀的扁，薄一点，撒黑芝麻。

步骤 3

230度烤箱预热5分钟，放入饼胚，3分钟后就开始鼓起了，待全部鼓起，上面微微焦黄就可以了，预计5分钟左右就好了。

步骤 4

鸟瞻图，第一片芝麻没压紧，鼓起后都掉了。撒好的芝麻要压紧一下。

步骤 5

喜欢夹菜的话，可以侧面切开，就可以夹芝士片，夹菜夹荷包蛋夹肉饼了，也可以夹甜的。

步骤 6

早餐趁热切开一个，夹了芝士片，荷包蛋肉饼和生菜。上面脆，下面软，很好咬，也很香。

菜谱创建时间：2023-11-06 22:44:12