快手爽麻藤椒鱼

作者： 向往蒲公英的自由

快手零失败又超简单的爽麻藤椒鱼，鱼肉爽滑细嫩又入味，汤汁香麻爽口，一口入魂简直太过瘾了！

用料

• 免浆黑鱼片 300克
• 鱼骨 200克
• 爽麻青花椒调味酱 1袋
• 青红线椒 2根
• 黄豆芽 150克
• 青花椒 30克
• 蒜瓣 6瓣
• 姜片 4片
• 植物油 3勺
• 清水 适量

快手爽麻藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

首先将所需食材中的鱼骨、免浆黑鱼片、黄豆芽、青红线椒、青花椒、蒜瓣和味好美爽麻青花椒调味酱备好待用。

步骤 2

起锅倒油，再倒入鱼骨中小火煎至表面焦黄。

步骤 3

翻面继续把另一面也煎至表面焦黄。

步骤 4

倒入适量的开水，大火煮约10分钟左右至汤底浓白即可滤掉鱼骨渣后将汤底留置一旁备用。

步骤 5

另起锅倒入植物油、蒜末、姜片和青花椒，炒出香味。

步骤 6

再倒入滤好的鱼汤底，继续大火煮开。

步骤 7

倒入1袋味好美爽麻青花椒调味酱，这才是整个菜的灵魂所在哦，一次一袋简单又方便。

步骤 8

把洗好的配菜黄豆芽也一起放入锅中。

步骤 9

黄豆芽煮熟后捞出铺入汤盘中打底。

步骤 10

将免浆黑鱼片均匀的放入锅中，等鱼片定型后轻轻推动下，用小火煮约50秒左右就捞出。

步骤 11

将捞出来的鱼片铺在黄豆芽的上方。

步骤 12

然后撒上线椒圈和青花椒点缀一下。

步骤 13

淋上热油激发出香味就可以啦。

步骤 14

鱼肉爽滑细嫩又入味，汤汁香麻爽口简直就太过瘾了！

步骤 15

懒人快手一酱成菜，喜欢的也一起来试试吧！

快手爽麻藤椒鱼的小贴士

1:好吃的关键在于汤，自己调制的汤汁很麻烦味道也不好掌握，这款酱解决了不少麻烦值的拥有。 2:鱼片嫩滑的关键在于煮制时间的控制，50秒刚刚好。

菜谱创建时间：2023-11-06 22:25:13