抹茶奶冻蛋糕卷

作者： 是紫霞仙子呀--

妹妹喜欢吃，那就做给她吃吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 橄榄油 45克
• 低筋面粉 57克
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 65克
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 50克
• 奶冻材料：
• 吉利丁片 5克
• 抹茶粉 4克
• 牛奶 125克
• 白糖 20克
• 淡奶油 75克
• 玉米淀粉 10克
• 夹馅：
• 淡奶油 175克
• 白糖 14克

抹茶奶冻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

奶冻做法： 材料： 丁吉利片5克 牛奶125克 细砂糖20克 玉米淀粉10克，抹茶粉4克，淡奶油75克。 步骤： 吉利丁片剪两刀后用冰水或冷水泡软（10分钟 ②牛奶、细砂糖、玉米淀粉、抹茶粉放在锅内，小火搅拌均匀，这里感觉颗粒感重搅拌不开，我过滤了一下。然后加入淡奶油，搅拌至粘稠，有明显纹路关火。 ③加入丁吉利片搅拌均匀，倒入模具放冰箱冷藏至凝固。

步骤 2

漂亮的奶冻

步骤 3

冷藏脱模

步骤 4

准备抹茶面糊，烤箱预热，然后150°C，30分钟，中层，最后8分钟开热风

步骤 5

毛巾面，上下两边斜着切掉一点好看些

步骤 6

晾凉后加个油纸翻过来，撕开油布，再翻回来，抹奶油和放奶冻，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏一会再切。

步骤 7

好看，切掉两边的头尾。

步骤 8

分装好打包

步骤 9

完美

菜谱创建时间：2023-11-06 14:28:49