羊肉泡馍

作者： 暮春之初chen

西安迎来了23年冬天的第一次降温，冷的有点不适应，做一碗家庭版泡馍，羊肉温热滋补现在吃再合适不过了，煮一锅羊排带里脊，配上烧饼，再加上自己爱吃的菜，高配版泡馍出锅开吃！！！

用料

• 羊排骨带里脊 1000克
• 桂皮 5克
• 香叶 3片
• 花椒 3克
• 葱姜 适量
• 烧饼 3个
• 粉丝 木耳适量
• 洋葱 半个
• 豆腐皮 适量
• 香菜 2根
• 八角 3克

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

羊肉泡水一晚，中间换2～3次水，冷水下锅焯水，降焯水好的羊肉放炖锅，加八角，桂皮香叶花椒葱姜料酒顿2个小时，羊肉不放生抽老抽，这些破坏羊肉的鲜味

步骤 2

准备好自己爱吃菜，烧饼掰碎，粉丝泡水

步骤 3

锅里放少些油炒洋葱

步骤 4

洋葱炒出香味，放木耳豆皮

步骤 5

加羊肉汤烧开再加入掰碎的烧饼，煮3分钟

步骤 6

放粉丝，青菜煮一分钟

步骤 7

羊肉放碗底，放香菜葱花

步骤 8

煮好的泡馍，开吃啦

菜谱创建时间：2023-11-06 11:42:40