快手清汤面

作者： polaris滴食记

阳春面又称清汤面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

用料

• 挂面 100克
• 鸡蛋 1个
• 生菜 5片
• 六月鲜零添加生抽 1勺
• 猪油 5克
• 小葱 10克

快手清汤面的做法步骤

步骤 1

准备食材：挂面100克，鸡蛋1个，生菜5片，小葱10克，生抽1勺，猪油5克

步骤 2

碗内放入一些葱花

步骤 3

倒入1勺（15毫升）生抽

步骤 4

放入5克猪油

步骤 5

冲入适量的开水

步骤 6

将生菜放入锅内汆烫1分钟

步骤 7

锅内的水微沸之后放入挂面

步骤 8

煮开后倒入两次清水，煮5分钟即可

步骤 9

煮好的面条盛入碗中

步骤 10

放入事先汆烫好的生菜

步骤 11

放上一个鸡蛋

步骤 12

简单的元气餐搞定

快手清汤面的小贴士

煮挂面时，需要水开之后倒入2次凉水煮开，面条没有硬芯即可

菜谱创建时间：2023-11-05 22:36:18