洛阳白菜（纯净素版本）

作者： 挽一帘清梦

只有邯郸这边才有的“洛阳”白菜。简单;易学;好吃;

用料

• 白菜 几个人就几片
• 大豆蛋白片 人数乘二
• 粉丝 一团
• 干辣椒 三个
• 花椒 一小把
• 白芝麻 一小把
• 芝麻酱 三勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 少许
• 蔬菜精或者松鲜鲜 少于

洛阳白菜（纯净素版本）的做法步骤

步骤 1

把大豆蛋白泡好，水分压出。煎至两面金黄，放盐、糖、胡椒粉、孜然粉，拌匀，盛到碗里备用。

步骤 2

干红辣椒切碎，起锅放油，放辣椒和花椒，炒出香味和金黄色的感觉。油留在锅里，把花椒辣椒捞出，放置一旁备用（不关火最好）。

步骤 3

白菜切片（手撕最好），放到炒过花椒辣椒的油里，把白菜炒塌，开大火，放水，让水和油碰撞变成白色最好，放粉丝、盐、一点生抽、蔬菜精或者松鲜鲜。

步骤 4

盛两勺芝麻酱，放盐、糖、水;搅拌均匀成浓浓的状态。

步骤 5

白菜好后装盘，顺序是放大豆蛋白、放芝麻酱、放干辣椒花椒、放白芝麻、最后放一点麻油更好。

菜谱创建时间：2023-11-05 21:56:20