红烧猪蹄

作者： angieS

花妹提着两猪蹄要吃🌝吃完让写个制作方法…我觉得她自己做的可能性太小了

用料

• 猪蹄 2
• 葱 6cm
• 冰糖 适量
• 八角 2
• 姜 4片
• 花椒 一小把
• 老抽 适量
• 桂皮
• 料酒 适量
• 干辣椒 2
• 生抽 适量
• 香叶 3
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

卖猪蹄的把猪毛处理了，清洗后冷水下锅，加适量醋，煮沸后三分钟关火，把它们捞进温水里清洗，控水。

步骤 2

锅里放少量油，油热加适量冰糖，滚开后调小火，待泡变小倒入猪蹄开大火翻炒，加黄豆酱、酱油、蚝油、老抽、料酒不停翻炒，上色后再将葱姜大料花椒辣椒香叶倒入锅内翻炒，然后贴锅边加热水，待热水沸腾后关火转高压锅，我用的是爱丽丝电高压锅，它里面有个红烧猪蹄的菜单，我用了此功能。同时把提前泡好的腐竹、花生、黄豆一起放进去。

步骤 3

我是在它保温56分钟后打开加盐和鸡精再加热5分钟，出锅。收到家人好评

菜谱创建时间：2023-11-05 20:18:07