枣泥馅桂花米糕

作者： 向往的生活让我爱做菜

周一是看望父母的固定时间，老爸喜欢吃点心，换个花样做给他吃

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 75克
• 水 88克
• 白糖 40
• 桂花糖

枣泥馅桂花米糕的做法步骤

步骤 1

把糖和两种粉混合均匀

步骤 2

加水边加边搅拌，至可以用手握成团，一捏就碎就好了

步骤 3

硅胶蒸垫上放慕斯圈

步骤 4

把拌好的粉筛到圈内，我是勺子刮这样比较容易

步骤 5

筛好一半的粉时放上枣泥馅用刮刀铺满（比较干的馅可以用擀面杖擀成薄片用慕斯圈压成圆形，冷冻成片状后直接放上去，也可以放2层成品侧边馅料厚度均匀更加好看）

步骤 6

把剩余的粉筛完，用筷子刮平

步骤 7

表面撒糖桂花

步骤 8

蒸箱100度蒸40分钟，蒸好后3分钟取出，按压有凹陷就熟了

步骤 9

取出慕斯圈，用刮刀分割成小块，也太好吃了吧，红枣混合着桂花的香味，出锅就吃了两块

步骤 10

口感和石港印糕有的一拼

枣泥馅桂花米糕的小贴士

知道江苏有个市叫南通吗？知道南通有个小镇叫石港吗？知道石港端午节有个特色糕点叫印糕吗？就是这个味道 注意事项 1枣泥馅在另外的方子里 2底部一定要用透气的东西垫着，可以是纱布，不要用活底戚风模具 3用的是15厘米的慕斯圈所有材料用完刚好平齐

菜谱创建时间：2023-11-05 15:56:31