鹰嘴豆坚果球【素零食】

作者： 妙千吃素吧

深秋的下午极容易犯困和嘴馋🤣 喜欢可可的味道，心想下午小饿的时候一杯素咖啡☕️，能再配点儿高蛋白低脂肪的小零食就完美了！ 嗯，🧐我需要一些营养高能量的小零食…那种即可以做下午的茶点，又可以拿来当减脂主食吃的！ 哈，我决定将之前做的“鹰嘴豆泥丸子”拿来再改良一下✨

用料

• 鹰嘴豆（熟） 100克
• 黑燕麦片 20克
• 可可粉（未碱化） 10克
• 香蕉（中等） 80克
• 蛋白质粉 10克
• 南瓜籽仁（生） 5克
• 黑芝麻 5克

鹰嘴豆坚果球【素零食】的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前泡24小时，淘洗2-3次，至少泡一夜哦！我用了两种鹰嘴豆，普通的和棕色鹰嘴豆（小且偏硬，更有嚼头）

步骤 2

放入高压电锅，选择八宝饭或豆饭功能（没有可以选米饭功能，把压力调到最高）。因为是泡透的豆子，所以不需要再多放水，只是把豆子沥干放锅里就行，我这个18分钟就煮好了✌

步骤 3

熟豆子是干的，用手指很容易碾碎。

步骤 4

用饭勺子将所有豆子碾碎。将所有食材：黑燕麦片，蛋白质粉，可可粉，南瓜子仁，黑芝麻和香蕉全部放入搅拌均匀，然后带上料理手套抓揉。

步骤 5

多抓揉一会儿，让燕麦片湿润，面团可以成型而不粘手。

步骤 6

将能量球胚按照个人喜好，分成10等份，小小一份大人或孩子吃起来没有负担负担！😘

步骤 7

铺好油纸，将团成的小球球，放入烤篮

步骤 8

进烤箱前再整理下形体，保持饱满可爱😊

步骤 9

烤箱空气炸模式，上下管150℃，烤10-15分钟。重点是烤脆。根据自己家烤箱脾气，期间时不时关注能量球胚的状态，灵活调整温度和时间。

步骤 10

因为有棕色鹰嘴豆，可可粉和黑燕麦片，所以鹰嘴豆坚果球看起来颜色比较深，同时能看到表面越来越干，燕麦片的加入会让球球有些裂缝，很正常！😘

步骤 11

成品很扎实，有可可和香蕉的味道，满屋飘香令人陶醉！😍

步骤 12

趁热吃最美味，搭配素咖啡，完美！😘

步骤 13

也可以封起来冻在冰箱里，再吃的时候拿出来先解冻（也可以再烤箱烤一下），一样很好吃！ 当然，也可以泡在豆浆，植物奶，米糊或者酸奶碗都可以，味道超赞！😘

步骤 14

✨一份清爽的午餐✨ 翡翠蔬菜汤（青笋丝+豆干丝+紫菜+姜黄粉+黑胡椒粉+盐）+贝贝瓜+鹰嘴豆坚果球✨💚 ✌嗯，太清爽了！清香的笋丝融合可可味，还有贝贝瓜的甜，即刻让工作一上午的自己恢复到元气满满！真的能量满满，应该说叫它“鹰嘴豆能量球”更合适哈哈😘✌ 喜欢的可以试试看，鹰嘴豆能量球可咸可甜，中式西式搭配都来者不拒！💗😘

鹰嘴豆坚果球【素零食】的小贴士

1.加入燕麦片后，在抓手的时候尽可能久一点，让燕麦片吃一些水分，这样后面不容易烤焦！ 2.蛋白质粉可以替换等量的燕麦片，燕麦片吃水，相应的要加一些水。 3.最好是熟燕麦片，如果是生燕麦片需要延长烤制时间哦！

菜谱创建时间：2023-11-05 14:29:38