Q弹椰奶冻/椰奶小方（椰树椰汁版）

作者： -天枢-

非常简单快手，在家里有吉利丁片的情况下，只要下楼买一瓶椰树椰汁，就能很快做出QQ弹弹的椰奶冻。

用料

• 椰汁（椰树牌） 250克（245ml）（一罐）
• 奶粉 10克
• 细砂糖 10克
• 吉利丁（片） 12.5克（2.5片）

Q弹椰奶冻/椰奶小方（椰树椰汁版）的做法步骤

步骤 1

做出来QQ弹弹的，用手一弹还能duang~duang～的摇晃。

步骤 2

先准备一个容器，并在底部覆盖上一层保鲜膜（最后好脱模）。

步骤 3

把椰汁、奶粉和细砂糖混合均匀。

步骤 4

将吉利丁片剪碎，泡在椰汁里，等待十分钟以使吉利丁片吸收水分充分软化。

步骤 5

把上面所有的材料倒在锅里，开最小火加热，加热过程中搅拌直至吉利丁片全部融化（开小火是因为吉利丁片35℃左右就开始融化，然后超过60℃后会失去部分凝结力，所以我们把温度提高到正好融化即可），关火。

步骤 6

把混合溶液倒入之前准备好的模具中，冷却至室温后，冰箱冷藏两个小时以上（如果你在这个配方上翻倍制作，那么，请适当延长冷藏时间）。

步骤 7

椰奶冻就完成啦，如果想要装饰，还可以裹上一层椰蓉。

菜谱创建时间：2023-11-05 08:00:33