偷懒版的卤肉饭

作者： 哎呀呀呀feifei

因为红葱酱做一次卤肉饭，香料也跳过，直接用十三香

用料

• 五花肉 500g
• 红葱酱 3大勺
• 十三香 1勺
• 鸡蛋 5个
• 菜心 一把
• 小香菇 18个
• 冰糖 2粒
• 生抽 适量

偷懒版的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

我称了一下480+g

步骤 2

小香菇蒂朝下提前45分钟泡发

步骤 3

五花肉切丁

步骤 4

主要配料就是红葱酱和十三香

步骤 5

香菇去掉蒂

步骤 6

每个香菇都切成4瓣

步骤 7

热锅不放油，直接放肉。等一下会出油，完全够了。

步骤 8

把肉划散

步骤 9

炒到肉焦黄，已经有油出来了

步骤 10

放香菇翻炒

步骤 11

加3-4大勺红葱酱

步骤 12

加差不多一小勺十三香

步骤 13

放两粒冰糖

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

加沸水，要把肉淹过

步骤 16

加生抽

步骤 17

烧沸后转小火，加盖

步骤 18

这个时候开始煮鸡蛋，冷锅冷水放蛋

步骤 19

水沸5分钟就关火

步骤 20

菜心摘好洗净

步骤 21

这个时候也可以剥蛋了

步骤 22

大约40分钟，肉肉软糯了再放剥好的鸡蛋

步骤 23

大火收汁

步骤 24

先捞蛋出来

步骤 25

切好，淋点肉汁

步骤 26

淋上肉汁

步骤 27

菜心也汆好了

步骤 28

摆盘吃饭饭喽！

菜谱创建时间：2023-11-04 22:14:24