话梅排骨（无盐无雪碧版）

作者： 小猫爱鱼0318

单位食堂吃了一道话梅排骨，之后就一直心心念念，各种网上搜菜谱，然后综合起来，决定做一次自己爱吃的版本。没想到一次成功！ 家里食材有限，没有可乐和雪碧。哈哈哈～ 但味道依然很惊艳，至少老公儿子也都觉得好吃！

用料

• 话梅 3-5颗
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 无数粒
• 八角 1个
• 香叶 1片

话梅排骨（无盐无雪碧版）的做法步骤

步骤 1

准备食材！（话梅根据口味自己添加，喜欢酸的就可以多放几粒，我最后放了5粒） 九制话梅，小时候的味道。记得泡水，水别倒掉，留着备用。

步骤 2

放姜片2片，料酒1勺，排骨掉水，去血沫。

步骤 3

放少许油，小火炒冰糖。炒到变色，千万不要颜色太深，会苦。

步骤 4

放入排骨，化了的冰糖均匀给排骨上色。

步骤 5

倒入准备好的话梅+话梅水。 3勺生抽，1勺老抽，1勺醋。（可以根据自己口味适当调节哈！） 再加入开水，盖锅盖，小火炖40分钟。

步骤 6

开盖，收汁，出锅儿，排盘儿！ 最后一步就是：开吃吧！

菜谱创建时间：2023-11-04 18:26:50