油焖大虾

作者： 鸠鸠纳

用料

• 虾 一斤
• 葱 手指头长一截
• 姜 三片
• 蒜 4-6粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量
• 白酒或料酒 适量
• 黄冰糖 3-5粒

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的罗氏虾一斤洗净，我这个大概半斤量，一般一次一斤较合适

步骤 2

将罗氏虾头剪掉，不要眼睛，钳子也剪掉，背脊劈开方便入味

步骤 3

葱姜切丝，蒜切粒

步骤 4

热锅凉油，葱姜蒜爆香

步骤 5

略大火放入虾虾，煎至通体变红

步骤 6

放入适量白酒爆香，也可料酒代替，但白酒味道更好

步骤 7

适量水，别干锅就好

步骤 8

加入适量酱油或生抽

步骤 9

适量老抽

步骤 10

少许醋

步骤 11

一点点黄冰糖。盖锅盖小火3-5分钟，尝尝味道出锅即可。

步骤 12

菜谱创建时间：2023-11-04 18:13:29