炒绿豆粉

作者： 〃緈 、

抗糖饮食

用料

• 绿豆粉 1把
• 卷心菜 1个
• 胡蘿蔔 半个
• 五花肉 100g
• 酱油 少许
• 鱼露 少许

炒绿豆粉的做法步骤

步骤 1

备菜如上，再将肥猪肉入锅熬出猪油（这一步可直接用食用油代替更健康）

步骤 2

备菜的同时用冷水泡发绿豆粉，约20分钟

步骤 3

绿豆粉泡发完成后，加入少许酱油拌匀备用。

步骤 4

熬出猪油后倒入五花肉，炒至三分之二熟后，关火，倒出猪油，仅留五花肉和少许油在锅里。

步骤 5

接着倒入全部蔬菜，撒一点鱼露（先不翻炒），开中火上锅盖闷约2分钟后，再略微翻炒。

步骤 6

再倒入拌匀酱油后的绿豆粉，一起翻炒。注意绿豆粉要用筷子挑散，不要炒成一团。

步骤 7

炒熟后试下味道，若味道太淡再加盐，若能接受就关火盛出。

炒绿豆粉的小贴士

鱼露可换成盐

菜谱创建时间：2023-11-04 18:06:52