乌鱼豆腐🍅酸汤

作者： 欣忻享荫

味美、方便快捷的调料是打工人做美食的动力。这款味好美番茄酸汤酱是我做酸汤鱼片必不可少的调料，简单快捷美味！

用料

• 黑鱼片 300克
• 嫩豆腐 1块
• 番茄 1个
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 2汤匙
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 4茶匙
• 葱 2根

乌鱼豆腐🍅酸汤的做法步骤

步骤 1

乌鱼一条，叫杀鱼师傅帮你片成鱼片，用2～3勺盐搓洗，在用水冲洗干净。

步骤 2

鱼片加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

步骤 3

番茄切浅浅的十字刀口，水烧开浇在番茄上烫开皮。

步骤 4

番茄去皮切小丁，生姜，大蒜切细沫。

步骤 5

锅里放油加热，加入姜蒜沫爆香，倒入番茄丁炒出水来。

步骤 6

锅里加一碗水烧开。

步骤 7

味好美番茄酸汤调料包倒入碗里。

步骤 8

锅里水烧开，倒入切好的嫩豆腐和调料包。

步骤 9

再次烧开水，加入腌好的生鱼片划开。水开，鱼片变色、打卷即可关火。久了鱼片会老。

步骤 10

鱼片变色打卷，马上关火。

步骤 11

撒上葱花即可享用。汤汁酸鲜，鱼片豆腐鲜嫩，喝了两碗浑身暖和，冬天来一碗一天的疲惫都没有了。你也来一碗吧！

菜谱创建时间：2023-11-04 14:46:12