平底锅蛋卷

作者： 海的名字

用料

• 黄油 60克
• 砂糖 35克
• 鸡蛋 3个
• 中筋面粉或者低筋粉 140克
• 熟芝麻 随意
• 盐 少许，可不放

平底锅蛋卷的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖打发稍微发白，加入三个鸡蛋打蛋器打发均匀就行，筛入面粉拌匀，面糊会很稠没问题（因为黄油没融化的），加入黑芝麻。最好放入裱花袋，比较好挤出。

步骤 2

平底锅小火，挤入三四圈面糊按压板压平，停留一会，往外喷热气的时候反面，再按压几下，停留四五秒，上色了就用筷子开始卷，时间长了太脆就卷不起来！也可不卷—薄脆。 如果卷起来不太脆，放烤箱150℃烤个三五分钟即可。

步骤 3

自制按压板：用硅油纸或者锡纸包裹8寸蛋糕模具底片，多富裕一些当把手。很简单吧

菜谱创建时间：2023-11-04 14:31:47