芒果椰浆糯米饭

作者： hana花食记

前阵子跟同事聊起泰国 心欠欠的想起了这一口 正好看到下厨房的活动 试着申领居然也通过了 收到两盒250ml雀巢椰浆 又备好泰国糯米和椰丝 今天趁着轮休买来切件芒果 终于给自己安排上了

用料

• 糯米 300g
• 椰丝 可用可不用
• 椰浆 250ml
• 盐 1勺
• 冰糖 2块
• 芒果 250g

芒果椰浆糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净 加椰丝混合拌匀 这是为了有更浓郁的椰香味 放入电饭锅

步骤 2

加入一盒椰浆的大部分 再加一些清水和一小勺盐 预约1小时模式开煮 这是为了让糯米有一个浸泡的时间

步骤 3

余下的椰浆加冰糖/白糖 有椰糖更好 再加入1勺玉米/红薯淀粉拌匀 小火慢慢烧开 期间留意着不时搅拌 熬煮成更为浓稠也更甜的椰浆

步骤 4

煮好的椰浆糯米饭盛入小碗倒扣盘中 搭配上切好的芒果块

步骤 5

淋上熬制好的浓椰浆

步骤 6

这次的芒果是水果店里给切好的 每一块都自有个性

步骤 7

趁热吃也好 放冷后又🈶️另一种风味 但是糯米饭易积食 大快朵颐还需量力哦

芒果椰浆糯米饭的小贴士

糯米饭的软硬度可以通过水量和浸泡时长来调整。我用的是平常煮饭的水量。1小时浸泡时长。成饭偏软。

菜谱创建时间：2023-11-03 17:39:25