腌洋姜

作者： 人间烟火wei

降温了，洋姜大量上市。去早市买了2斤洋姜腌上，早上喝粥吃个小咸菜热乎乎，美滋滋。

用料

• 洋姜 2斤
• 八角 2-3瓣
• 花椒 1把
• 大粒腌制盐 100克

腌洋姜的做法步骤

步骤 1

买来的洋姜洗干净，晒一天。

步骤 2

用盐糖搓一遍

步骤 3

花椒一把，八角几瓣，大粒盐100克。放锅中煮开，关火放凉。

步骤 4

步骤 5

晾凉的水没过洋姜，倒入白酒封口。20天后拿出切丝或片用醋，香油拌着喝粥。美味。

步骤 6

记一下日期，20天后拿出来。

菜谱创建时间：2023-11-03 14:55:11